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La cuisine suisse est avant tout une cuisine régionale. Les nombreuses spécialités bénéficient d'un héritage culinaire fort, influencé par l'implantation de la cuisine allemandecuisine et italienne. Les ingrédients phares des recettes traditionnelles suisses sont le lait, le beurre et le fromage. Parmi les recettes typiques qui font le bonheur de suisse papilles, la fondue, les röstis ou encore le birchermüesli. Côté dessert, le chocolat suisse est un incontournable à déguster tel quel ou à retrouver dans le gâteau recette, spécialité du canton de Fribourg. 15 recettes suisses salées et sucrées

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Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie suisse est surtout connue à l'étranger pour ses repas traditionnels au fromage que sont la fondue et la raclette , mais aussi pour le chocolat. Les traditions culinaires suisses proposent des plats roboratifs et caloriques, justifiés en partie par la nature montagneuse du pays, avec ses hivers longs et rudes [ s 1 ]. Par ses origines paysannes, la cuisine suisse utilise des ingrédients simples provenant de la région et disponibles selon les saisons champignons, poissons des lacs et rivières, volailles et gibiers , laitages, beurre et crème, fruits et légumes [ s 1 ].

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